お皿の上のデコレーション　－神戸北野　ルセット－

神戸北野の老舗フレンチレストラン

－Recette cuisine francaise－ルセットの一皿です。

それはまさにデコレーションされたものでした。

2段になった木のボードに盛り付けられた「前菜」。

センターには存在感のある一本の枝と、グリーンが見る者を惹きつけます。

そして周りを囲むようにプランターのようなココットが３つ。

お皿全体で表現するのは「自然」という言葉でしょうか。

全ての源。

そして、ボードにあけられた幾つかの穴にはスプーンと小さなピザ。

一瞬、時が止まります。

立体的な盛り付けは、高さがありとても華やか。もちろん会話も弾みます。

老舗でありながらいつまでも挑戦的に、お皿の上で表現を。

次はどんなことがあるんだろう？そう思わずにはいられませんね。

遊び心のあるデコレーションで、味覚と共に視覚をも楽しませてくれます。

カトラリーはクチポールの「GOA」。

ブラックとシルバーの組み合わせ。引き締めるところで引き締める。

表現することを掻き立てられる一皿。

誰かをアッと驚かす。

ここまで本格的ではなくても、このお皿をヒントに

週末の食卓やイベントのお皿の盛り付けに、ちょっとした工夫を凝らしてみてはいかがでしょうか！？